Die Firma San Vincenzo wurde 1977 in Kalabrien gegründet, vor den Toren des bekannten Nationalparks „Sila“. Die Luft hier ist laut wissenschaftlichen Studien eine der saubersten in Europa. Wir haben uns auf die Herstellung, der typischen hier ortsansässigen kalabrischen Salami und Wurstsorten spezialisiert. Unsere Familie hat schon vor Ihrer Gründung in den 70-er Jahren, nämlich seit 1905 die Herstellung und Entwicklung von Salami und Wurstspezialitäten vorangetrieben. Unseren Hauptaugenmerk legen wir auf die Auswahl unserer Fleischqualität, um die bestmögliche Qualität in unserer Herstellung zu erreichen. Typisch für die Herstellung ist, das wir den „ Peperoncino calabrese“ benutzen, eine hier in Kalabrien spezifische Chilisorte ( scharf und naturbelassen ). Unsere Salami und Wurstspezial- itäten werden ohne Zugabe von Farbstoffen, Gluten oder Laktose hergestellt. Wir verzichten auch auf Inhaltsstoffe die Allergien auslösen können. Neben der traditionellen Herstellung, stellen wir auch Salami, Wurstspezialitäten in D.O.P. ( geschützte Ursprungsbezeichnung) und das typisch „ Suino nero di Calabria“ (schwarz Schweine aus Kalabrien ) her. Für diese Herstellung verarbeiten wir zertifiziertes Schweinefleisch ( Tierhaltung und Schlachtung finden nur in Kalabrien statt ) mit Gewürze aus Kalabrien. Zu unseren Spezialitäten gehört auch typisch kalabresische Käse ( 2 Sorten D.O.P. ) und frische regionale Pasta. Wir sind zukunftsorientiert und ständig dabei uns weiter zu entwickeln um den Europäischen Standards zu entsprechen.